进入六月份，进口奶粉价格大幅上涨的消息再次见诸报端，随后，一些国产品牌奶粉也按捺不住，价格开始小幅上涨。七月初，一些地方的牛奶也随着涨价。
　　 "该涨价了。"中国奶业协会副理事长王怀宝对中国经济时报记者如此表示。
　　 涨价起因
　　 "这次大幅度涨价的不仅仅是奶粉，还有奶酪等乳制品。"一位法国乳制品公司中国负责人告诉本报记者。
　　 其实，奶粉等乳制品涨价的序幕，去年底就已拉开。
　　 原料的供给紧张，是乳制品价格上涨的源头。２００６年，占全球奶粉及原料出口７０％～８０％的新西兰和澳大利亚（新、澳两国是中国奶粉的主要进口国），遇上本世纪来最严重的干旱，牧草干枯，奶产量严重下降。
　　 从目前行情来看，进口大包奶粉与去年相比，涨幅高达１００％，且价格还在上涨之中。大包装奶粉是乳制品生产的原料奶粉，目前，国内乳制品企业主要依赖进口大包装奶粉，以全脂大包装奶粉、脱脂大包装奶粉、乳清粉为主--现在广泛用于国内乳制品企业的液态奶、酸奶、奶粉、冰品等生产中，尤其是各类高端产品。
　　 国内婴幼儿奶粉等高端产品中必须添加的乳糖、乳清粉价格更是涨幅惊人，记者从经销商处得知，从去年底到现在，２００目乳糖价格从每吨５５００元上升到２６０００元，脱盐乳清粉Ｄ７０、脱盐乳清粉Ｄ９０也从每吨１１０００元上升到２５０００元左右。
　　 乳清粉是奶酪、干酪的副产品，婴幼儿奶粉配方中８０％是乳清粉，由于技术原因，我国主要依赖进口。
　　 这些因素导致国内市场上一些进口的高档婴幼儿奶粉，其价格上涨超过两成。
　　 "由于欧盟出口价格补贴减少，也导致了国际奶制品市场价格在近两年大幅上扬。"美国康乃尔大学终身教授、美国畜牧业及奶业研究中心负责人安得鲁·诺瓦舍维奇表示，６月１４日，欧盟委员会宣布将终止实施了近４０年的所有乳制品出口补贴，这也是国际奶制品价格上涨的一个重要原因。
　　 进口奶制品价格大幅上涨的同时，由于受玉米饲料价格的上涨，全球牛奶价格也一路走高。据英国乳业协会（Ｕ．Ｋ．ＤａｉｒｙＡｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ）的数据显示，４月份英国的牛奶零售价格同比上涨１５％，达到每加仑２．３０英磅（合５．５６美元）。美国农业部也指出，４月份，美国商店出售的牛奶均价为每加仑３．３２美元，同比上涨２．９％。
　　 在全球牛奶及奶制品价格大幅上涨的背景下，国内奶企一直按兵不动，而与此相对的是，奶制品进口原料的涨价及国内饲料的涨价。
　　 "饲料的价格也上涨了两成左右"，一位经营牛饲料的经销商告诉本报记者。
　　 对于国内奶企业低调应对全球涨价风潮，相关业内人士分析，国内企业所面临的是普通大众牛奶消费，消费能力有限，而目前奶业市场竞争激烈，一般奶企很难作出涨价决定。
　　 "国内奶企一般都会选择自我消化"。王怀宝表示，对于以往国内牛奶或奶制品生产成本的增加，国内牛奶生产企业都会通过自身努力来降低生产成本或选择自身承担。
　　 奶业低迷
　　 据国家统计局的资料，我国乳制品行业的销售收入利润率连年下降，２００２年是６．８％，２００３年是６．１％，２００４年降到了５．４％。
　　 与国内奶产量以每年两位数的增长速度相对应的是，行业的微利润，"国内奶业利润率比其他行业都低。"王怀宝忧心地告诉记者。
　　 目前，中国乳品企业能盈利的占整个行业的三分之一，持平的占整个行业的三分之一，剩下的三分之一企业处于亏损的状态，王怀宝向记者介绍到。
　　 与此同时，国内奶业市场硝烟不止。先后经历了"奶牛价格大战"、"奶源大战"、"牛奶促销大战"。如今，像北京等这样大城市的各大超市里，仍然每天上演着"买六赠一"，"买四赠一"；喝牛奶送礼品，喝牛奶中大奖得电脑等各种促销活动。
　　 据奶业协会统计，大部分买五赠一的促销接近企业成本区，买四赠一则会导致部分企业亏损。２００５年有生产规模以上的６９０家乳品企业中亏损企业就有１８７家，２００６年中国乳品企业因促销而减少收入５０亿元，相当于全行业利润的９１％。
　　 同样尴尬的是，就在乳品企业轰轰烈烈开展市场营销战，在中国乳品消费市场逐渐发展壮大的环境下抢夺市场份额时，大量的奶农却遭受着"奶比水贱"、"入不敷出"的局面。